面粉機械設(shè)備加工的面粉如何進行保存？

        ①定期清潔：減少蟲鼠滋生，進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會。

        ②環(huán)境干凈：環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。

        ③溫度合適：儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。

        ④通風良好：面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。  

        ⑤沒有異味：面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環(huán)境，不能有異味。

        ⑥濕度干爽：面粉會按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結(jié)塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。   

        ⑦先進先出：保證面粉的穩(wěn)定，減少人為所造成面粉過期。 

        ⑧離墻離地：為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染，這是必要的。

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